Quotidianamente, dopo la mungitura e gli abituali controlli, il latte è trasportato dalle aziende dei soci al caseificio situato a Vicosoprano.

Per mano del tecnico lattiero (casaro) il latte è lavorato in maniera da ottenere i suoi derivati: formaggio, panna, burro e yogurt. Il caseificio a Vicosoprano è luogo di produzione e punto vendita.